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标题
Techno-functional properties and structural characteristics of cricket protein concentrates affected by pre-treatments and ultrafiltration/diafiltration processes
预处理和超滤/渗滤工艺对蟋蟀浓缩蛋白技术功能性质和结构特征的影响
相关领域
脱脂 渗滤 化学 超滤（肾） 色谱法 超临界流体 乳状液 溶解度 分离 食品科学 生物化学 膜 有机化学 微滤
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140908
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.140908 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Alejandro Davalos-Vazquez; Luis Mojica; Oscar Abel Sánchez‐Velázquez; Gustavo Adolfo Castillo-Herrera; Judith Esmeralda Urías‐Silvas; et al
出版日期：2024-08-17
求助人
景景好 在 2025-03-19 22:50:12 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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