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 Development of dendrimer-like glucan-stabilized Pickering emulsions incorporated with β-carotene β-胡萝卜素类树枝状葡聚糖稳定Pickering乳剂的研制
相关领域
皮克林乳液
化学
乳状液
胡萝卜素
食品科学
抗氧化剂
Zeta电位
葡聚糖
色谱法
树枝状大分子
核化学
有机化学
化学工程
工程类
纳米颗粒
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Yaning Shi; Fan Ye; Yingjie Zhu; Ming Miao 出版日期：2022-03-05 |
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