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 Egg yolk phospholipids as an ideal precursor of fatty note odorants for chicken meat and fried foods: A review 蛋黄磷脂作为鸡肉和油炸食品脂肪气味剂的理想前体的研究进展
相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：De‐Wei Chen; Peng Wan; Jingyu Yao; Xiaoying Yang; Jie Liu 出版日期：2022-12-10 |
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