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  Encapsulation and characterization of ω-3 medium- and long-chain triacylglycerols microencapsulated with different proteins as wall materials 以不同蛋白质为壁材的ω-3中长链三酰甘油的包封与表征
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期刊：Food Chemistry X 作者：Zhen Yang; Yujie Guo; Chili Zeng; Fuwei Sun; Zhongjiang Wang; et al 出版日期：2024-04-07 |
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