Metabolomics elucidating the effect of water activity on the thermal resistance of Salmonella in wheat flour

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标题	Metabolomics elucidating the effect of water activity on the thermal resistance of Salmonella in wheat flour 水分活度对小麦粉中沙门氏菌耐热性影响的代谢组学研究相关领域食品科学沙门氏菌小麦面粉水活度化学生物细菌含水量遗传学工程类岩土工程
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112203
DOI	10.1016/j.foodres.2022.112203 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yue Wang; Hongshun Yang 出版日期：2022-12-01
求助人	同城代打在 2025-03-18 15:35:31 发布自河南，悬赏 10 积分
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