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 Effect of Modification by β-Amylase and α-Glucosidase on the Structural and Physicochemical Properties of Maize Starch β-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶改性对玉米淀粉结构和理化性质的影响
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期刊：Foods 作者：X.L. Jia; Jingwen Xu; Yan Cui; Diego Dal Ben; Chuyu Wu; et al 出版日期：2024-11-24 |
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