Evaluation of the perceptual interaction among ester aroma compounds in cherry wines by GC–MS, GC–O, odor threshold and sensory analysis: An insight at the molecular level - 科研通

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标题	Evaluation of the perceptual interaction among ester aroma compounds in cherry wines by GC–MS, GC–O, odor threshold and sensory analysis: An insight at the molecular level 用气相色谱——质谱、气相色谱——O、气味阈值和感官分析评价樱桃酒中酯类香气化合物的感知相互作用：分子水平的观察相关领域芳香化学气味感官分析气相色谱法气相色谱-质谱法水杨酸甲酯风味食品科学色谱法主成分分析质谱法有机化学植物数学统计生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.09.102
DOI	10.1016/j.foodchem.2018.09.102 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yunwei Niu; Pinpin Wang; Zuobing Xiao; Jiancai Zhu; Xiaoxin Sun; et al 出版日期：2019-03-01
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