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 Ionic strength–mediated protein and flavor studies on thermally processed hairtail pieces 离子强度介导的热加工带鱼片蛋白质和风味研究
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期刊：Journal of Food Science 作者：Shuyu Liu; Xinya Cai; Zhixin Tang; Zhiheng Hu; Yuan Li; et al 出版日期：2023-09-07 |
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