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标题
Correlation of the presence of acrolein with higher alcohols, glycerol, and acidity in cachaças
cacha ç as中丙烯醛与高级醇、甘油和酸度的相关性
相关领域
丙烯醛 化学 甘油 食品科学 醛 无水的 发酵 污染 酒 有机化学 色谱法 生物 生态学 催化作用
网址
https://doi.org/10.1111/1750-3841.16523
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1111/1750-3841.16523 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Gabriela Fontes Alvarenga; Ana Maria de Resende Machado; Richard Bispo Barbosa; Vanúzia Rodrigues Fernandes Ferreira; Wilder Douglas Santiago; et al
出版日期：2023-03-13
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大大大王 在 2025-01-03 16:42:28 发布自福建，悬赏 10 积分
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