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The structure, properties, synthesis method and antimicrobial mechanism of ε-polylysine with the preservative effects for aquatic products
具有水产品保鲜作用的ε-聚赖氨酸的结构、性能、合成方法及抑菌机理
相关领域
防腐剂 食物腐败 抗菌剂 食品科学 食品防腐剂 保健品 生物技术 聚赖氨酸 环境友好型 生物 化学 细菌 微生物学 生态学 生物化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.104131
DOI
10.1016/j.tifs.2023.104131 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Yan Chen; Wenhua Miao; Xiangxin Li; Yan Xü; Haiyan Gao; et al
出版日期：2023-08-09
求助人
dandan 在 2024-12-22 16:17:30 发布自陕西，悬赏 10 积分
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