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 Improved physicochemical and structural properties of wheat gluten with konjac glucomannan 魔芋葡甘聚糖对小麦面筋理化和结构性能的改善
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期刊：Journal of Cereal Science 作者：Shuhong Li; Qu Zihan; Jia Feng; Ye Chen 出版日期：2020-07-10 |
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