Recovery of amino acids and peptides from pig bone soup using thermal pre‐treatment and enzymatic hydrolysis

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标题	Recovery of amino acids and peptides from pig bone soup using thermal pre‐treatment and enzymatic hydrolysis 利用热预处理和酶解从猪骨汤中回收氨基酸和肽相关领域酶水解水解化学酶氨基酸生物化学色谱法
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.16700
DOI	10.1111/jfpp.16700 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Dong T. A. Dao; Ly T. M. Hien; Ngo P. Thinh; Nguyen Thang; Do V. Ha; et al 出版日期：2022-04-28
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