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标题
Exploring the versatility of carbohydrates in surimi and surimi products: novel applications and future perspectives
探索鱼糜和鱼糜制品中碳水化合物的多功能性：新的应用和未来展望
相关领域
食品科学 化学 风味 品味 碳水化合物 抗氧化剂 生物化学
网址
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37885307
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1002/jsfa.13081 doi
求助人
高贵芷天 在 2024-11-12 10:32:34 发布自广西，悬赏 10 积分
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