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Innovations from pressure-driven membrane processes in cheese technology: from milk protein concentrates to sustainability and precision cheesemaking
奶酪技术中压力驱动膜工艺的创新：从牛奶浓缩蛋白到可持续性和精密奶酪制作
相关领域
奶酪制作 持续性 食品科学 牛奶蛋白 化学 生物技术 生物 生态学
网址
https://doi.org/10.1016/j.cofs.2022.100948
DOI
10.1016/j.cofs.2022.100948 doi
其它 期刊：Current opinion in food science
作者：Julien Chamberland; G. J. Brisson; Alain Doyen; Yves Pouliot
出版日期：2022-12-01
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精明的高跟鞋 在 2024-11-23 19:21:18 发布自河北，悬赏 10 积分
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