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标题
Effect of Different Thawing Methods on Physico-Chemical Characteristics of Frozen Buffalo Meat
不同解冻方法对冷冻水牛肉理化特性的影响
相关领域
食品科学 水牛肉 凝结 化学 热力学 物理
网址
https://doi.org/10.3923/jftech.2010.239.242
AI链接 docsdrive.comdoi.org
DOI
10.3923/jftech.2010.239.242 doi
其它 期刊：Journal of Food Technology
作者：V. Chandirase; G. Thulasi
出版日期：2010-06-01
求助人
祯元小猫 在 2024-12-18 10:57:19 发布自四川，悬赏 10 积分
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