Study of the thermal behavior of rosemary extract and its temperature‐related antioxidant effect on chicken fat

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标题	Study of the thermal behavior of rosemary extract and its temperature‐related antioxidant effect on chicken fat 迷迭香提取物的热行为及其对鸡脂肪的温度相关抗氧化作用研究相关领域抗氧化剂化学食品科学热稳定性过氧化值生物化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.16793
DOI	10.1111/jfpp.16793 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Qiuyu Liu; Shaodong Zhang; Wenjuan Jiao; Liyan Zhang 出版日期：2022-06-28
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