Relations between starch fine molecular structures with gelatinization property under different moisture content

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标题	Relations between starch fine molecular structures with gelatinization property under different moisture content 不同水分条件下淀粉精细分子结构与糊化性能的关系相关领域吸热过程直链淀粉淀粉支链淀粉淀粉糊化含水量化学水分化学工程食品科学层状结构材料科学结晶学有机化学吸附工程类岩土工程
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2021.118955
DOI	10.1016/j.carbpol.2021.118955 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Enpeng Li; Panpan Cao; Wei Cao; Li Cheng 出版日期：2022-02-01
求助人	tRNA 在 2024-12-29 14:14:37 发布自湖南，悬赏 10 积分
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