3D edible scaffolds with yeast protein: A novel alternative protein scaffold for the production of high-quality cell-cultured meat

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标题	3D edible scaffolds with yeast protein: A novel alternative protein scaffold for the production of high-quality cell-cultured meat 酵母蛋白三维可食性支架：一种用于生产高质量细胞培养肉的新型替代蛋白支架相关领域咀嚼度食品科学酵母脚手架化学加工肉生物化学生物生物技术生物医学工程医学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.129134
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.129134 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yafang Wang; Zhihao Zhong; Noshaba Munawar; Linsen Zan; Jie Zhu 出版日期：2024-01-02
求助人	小猪琪琪在 2024-12-26 16:10:18 发布自北京，悬赏 10 积分
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