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标题
Effect of Catechin on Yolk Immunoglobulin Structure and Properties: A Polyphenol–Protein Interaction Approach
儿茶素对卵黄免疫球蛋白结构和性质的影响：多酚——蛋白质相互作用的研究
相关领域
化学 儿茶素 疏水效应 多酚 表面等离子共振 抗氧化剂 生物物理学 生物化学 纳米技术 生物 材料科学 纳米颗粒
网址
https://www.mdpi.com/2304-8158/12/3/462/pdf?version=16741001...
AI链接 mdpi.com mdpi.com nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.3390/foods12030462 doi
其它 期刊：Foods
作者：Lili Liu; Xiaodan Zhang; Mapinyi Zhang; Mengjun Zhang; Wei-Wei Cheng; et al
出版日期：2023-01-19
求助人
温柔的老头 在 2025-02-23 13:39:47 发布自河南，悬赏 10 积分
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