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 Casein phosphopeptide calcium chelation: preparation optimization, in vitro gastrointestinal simulated digestion, and peptide fragment exploration 酪蛋白磷酸肽钙螯合：制备优化、体外胃肠模拟消化和肽片段探索
相关领域
磷酸肽
化学
钙
螯合作用
酪蛋白
色谱法
消化（炼金术）
植酸
生物化学
肽
草酸
串联质谱法
质谱法
有机化学
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| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Ying Wang; Ruixue Wang; Huasong Bai; Songjun Wang; Tong Liu; et al 出版日期：2023-09-05 |
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