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 High-Moisture Extrusion of Plant Proteins: Fundamentals of Texturization and Applications 植物蛋白的高水分挤出：组织化基础与应用
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期刊：Annual review of food science and technology 作者：Xiaonan Sui; Tianyi Zhang; Xin Zhang; Lianzhou Jiang 出版日期：2024-02-16 |
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