| 标题 |
 Effect of protein concentration on thermal aggregation and Ca2+-induced gelation of soymilk protein 蛋白质浓度对豆乳蛋白热聚集及Ca2+诱导凝胶化的影响
相关领域
化学
蛋白质聚集
生物物理学
色谱法
食品科学
生物化学
生物
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yue Li; Xiong Zhang; Xinran Liu; Yuanhao Wu; Shuntang Guo 出版日期：2023-07-12 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
带头大哥
爱静静
寻道图强
HEIKU
Billy
平常的毛豆
yangguang2000
双黄
嗯哼
秀丽烨霖
杳鸢
Yziii
浅笑
苹果丑
妖娃娃
于芋菊
不安毛豆
马大翔
ppg123
土亢土亢土
皖公网安备34019202002308
