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 Relationship between the chemical components of taro rhizome mucilage and its emulsifying property 芋头根粘液化学成分与乳化性的关系
相关领域
粘液
化学
糖
单糖
食品科学
淀粉
多糖
色谱法
根茎
碳水化合物
分数（化学）
有机化学
植物
生物
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期刊：Food Chemistry 作者：Luan Alberto Andrade; Cleiton Antônio Nunes; Joelma Pereira 出版日期：2015-01-24 |
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