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Degradation of Glucose: Reinvestigation of Reactive α-Dicarbonyl Compounds†
葡萄糖的降解:反应性α-二羰基化合物的再研究
相关领域
美拉德反应
化学
甲基乙二醛
乙二醛
阿玛多利重排
赖氨酸
类黑素
背景(考古学)
有机化学
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生物化学
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古生物学
生物
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期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:J. Gobert; Marcus A. Glomb 出版日期:2009-08-27 |
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