Antimicrobial and functional properties of lactic acid bacteria isolated from sourdoughs

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标题	Antimicrobial and functional properties of lactic acid bacteria isolated from sourdoughs 从酸面团中分离的乳酸菌的抗菌和功能特性相关领域细菌素生物抗菌剂微生物学食品科学拉伤抗菌活性黑曲霉细菌产黄青霉乳酸乳酸菌发酵遗传学解剖
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2017.01.067
DOI	10.1016/j.lwt.2017.01.067 doi
其它	期刊：LWT 作者：Fatmanur Demirbaş; Hümeyra İspirli; Asena Ayşe Kurnaz; Mustafa Tahsin Yılmaz; Enes Dertli 出版日期：2017-06-01
求助人	zhangyafei 在 2024-08-17 10:30:20 发布自贵州，悬赏 10 积分
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