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 Chemical Characterization and Influencing Factors of Gaseous and Particulate Components in Cooking Oil Fume (COF) from Traditional Chinese Dishes: Insights from High-Resolution Mass Spectrometry 中国传统菜肴烹饪油烟（COF）中气体和颗粒成分的化学表征及影响因素：来自高分辨质谱的见解
相关领域
化学
质谱法
环境化学
微粒
食品科学
气相色谱-质谱法
色谱法
有机化学
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期刊：Environmental Pollution 作者：Bing Jia; Bailiang Liu; Zhi Liu; Longbo Shi; Jung Hyun Son; et al 出版日期：2024-11-01 |
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