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Decoding the Duality of Antinutrients: Assessing the Impact of Protein Extraction Methods on Plant-Based Protein Sources
解码抗营养素的双重性:评估蛋白质提取方法对植物蛋白源的影响
相关领域
植酸
蛋白质纯化
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期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:María Lilibeth Manzanilla‐Valdez; Zidan Ma; Martin Mondor; Alan Javier Hernández‐Álvarez 出版日期:2024-05-23 |
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