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 Quantification, identification and comparison of oligopeptides on five tea categories with different fermentation degree by Kjeldahl method and ultra-high performance liquid chromatography coupled with quadrupole-orbitrap ultra-high resolution mass spectrometry 凯氏定氮法和超高效液相色谱-四极轨道阱超高分辨质谱联用对五种不同发酵度茶叶中寡肽的定量、鉴定和比较
相关领域
轨道轨道
化学
寡肽
四肽
色谱法
五肽重复序列
质谱法
肽
三肽
二肽
液相色谱-质谱法
生物化学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Feng Zhao; Qian Jiang; Hui Liu; Chi Wang; Xiaojuan Wang; et al 出版日期：2022-06-01 |
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