Carbon dots as new antioxidants: Synthesis, activity, mechanism and application in the food industry

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标题	Carbon dots as new antioxidants: Synthesis, activity, mechanism and application in the food industry 新型抗氧化剂碳点的合成、活性、机理及在食品工业中的应用相关领域机制（生物学）食品工业化学业务生化工程食品科学纳米技术材料科学工程类认识论哲学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143377
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143377 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Dangfeng Wang; Zihao Yan; Likun Ren; Yang Jiang; Kai Zhou; et al 出版日期：2025-02-12
求助人	Wfmmm 在 2025-04-12 03:57:01 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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