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标题
Comparative study on volatile flavour compounds of several Chinese traditional famous vinegar
几种中国传统名醋挥发性风味化合物的比较研究
相关领域
芳香 糠醛 味道 风味 化学 食品科学 有机化学 催化作用
网址
https://en.cnki.com.cn/Article_en/CJFDTOTAL-ZGTW201009003.ht...
AI链接 cnki.com.cn
DOI
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其它 期刊：Zhongguo tiaoweipin
作者：Sun ZongBao; Xiaobo Zou; Zhao Jiewen
出版日期：2010-01-01
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