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标题
Gum tragacanth-sodium alginate active coatings containing epigallocatechin gallate reduce hydrogen peroxide content and inhibit lipid and protein oxidations of large yellow croaker (Larimichthys crocea) during superchilling storage
含表没食子儿茶素没食子酸酯的黄蓍胶-海藻酸钠活性涂层降低大黄鱼（Larimichthys crocea）超冷贮藏期间过氧化氢含量并抑制脂质和蛋白质氧化
相关领域
化学 脂质氧化 过氧化氢 没食子酸表没食子酸酯 食品科学 钠 十二烷基硫酸钠 丙二醛 抗氧化剂 生物化学 色谱法 有机化学 多酚
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133792
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.133792 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Juxin Pei; Jun Mei; Wu Gan; Huijie Yu; Jing Xie
出版日期：2022-07-27
求助人
默默的以山 在 2025-03-23 18:40:49 发布自中国，悬赏 10 积分
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应助活动周（3月24-30日）排名
今日排名（3月28日）
1#58 SYLH
23
350
2#38 nozero
14
240
3#18 从容芮
6
120
4#17 ukz37752
4
130
5#14 有人
7
70
6#12 liuqi67
4
80
7#12 ChenXY
6
60
8#12 小透明
5
70
9#10 HEIKU
5
50
10#7 binggao
3
40
11#6 史小菜
3
30
12#6 tuanheqi
1
50
13#4 小丑
2
20
14#4 caoyuhui
2
20
15#4 复杂书竹
1
30
16#4 xjcy
2
20
17#4 VDC
2
20
18#2 jiemo_111
1
10
19#2 遇上就这样吧
1
10
20#2 xpp
1
10
21#2 suibianba
1
10
22#2 Xiaoxiao
1
10
第1名：50元；第2名：30元；第3名：10元
总排名
1#5774 nozero
2246
35280
2#4420 SYLH
2201
22190
3#4022 shinysparrow
1729
22930
4#3875 科研小民工
1432
24430
5#2847 xjcy
1417
14300
6#2328 小透明
917
14110
7#1260 迟大猫
630
6300
8#1234 天才小能喵
585
6490
9#915 CAOHOU
455
4600
10#807 浦肯野
341
4660
11#734 S77
367
3670
12#695 昏睡的蟠桃
226
4690
13#694 劲秉
218
4760
14#694 子车茗
323
3710
15#694 从容芮
288
4060
16#678 36456657
329
3490
17#654 毛豆
325
3290
18#484 cdercder
188
2960
19#439 curtisness
214
2250
20#400 加菲丰丰
196
2040
21#351 我是站长才怪
173
1780
22#350 研友_Z30GJ8
174
1760
23#350 Catalina_S
172
1780
24#316 史小菜
140
1760
25#290 彭于彦祖
90
2000
26#289 tuanheqi
30
2590
27#274 点着太阳的人
98
1760
28#270 QOP
134
1360
29#262 不懈奋进
117
1450
30#259 一一
86
1730
31#252 见青山
125
1270
32#246 HEIKU
123
1230
33#238 从容的惋庭
119
1190
34#234 suibianba
110
1240
35#226 枫叶
112
1140
36#224 1+1
111
1130
37#222 Leon
110
1120
38#220 柒月
38
1820
39#220 8R60d8
110
1100
40#214 火星上的菲鹰
103
1110
41#214 贰鸟
101
1130
42#214 Auston_zhong
107
1070
43#210 cctv18
104
1060
44#210 幽默的溪灵
105
1050
45#204 实验好难
93
1110
46#202 VDC
68
1340
47#202 muxiangrong
82
1200
48#196 zho
98
980
49#192 遇上就这样吧
91
1010
50#184 whisper
92
920
第1名：500元；第2名：300元；第3名：100元
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