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标题
Comprehensive analysis of spatiotemporal heterogeneity reveals the effects of physicochemical and biological factors on temperature rise during the Moutai-flavor Baijiu stacking fermentation process
时空异质性综合分析揭示了理化和生物因素对酱香型白酒堆垛发酵过程温升的影响
相关领域
风味 堆积 化学 发酵 食品科学 过程（计算） 生化工程 生物系统 有机化学 生物 计算机科学 工程类 操作系统
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.cej.2025.161049
DOI
10.1016/j.cej.2025.161049 doi
求助人
LJ 在 2025-03-10 17:21:29 发布自河南，悬赏 10 积分
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