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标题
Dynamic evolution and correlation between microorganisms and metabolites during manufacturing process and storage of Pu-erh tea
普洱茶加工和贮藏过程中微生物和代谢产物的动态演变及相关性
相关领域
微生物 食品科学 代谢组学 生物 细菌 发酵 化学 色谱法 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113128
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.lwt.2022.113128 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Jing Li; Wu Jie; Naifeng Xu; Yi Yu; Joseph Brake; et al
出版日期：2022-01-24
求助人
靓仔 在 2024-11-29 19:45:12 发布自四川，悬赏 10 积分
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