Lipidomics and metabolomics reveal the molecular mechanisms underlying the effect of thermal treatment on composition and oxidative stability of walnut oil - 科研通

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标题	Lipidomics and metabolomics reveal the molecular mechanisms underlying the effect of thermal treatment on composition and oxidative stability of walnut oil 脂质组学和代谢组学揭示了热处理对核桃油组成和氧化稳定性影响的分子机制相关领域脂类学代谢组学作文（语言）化学氧化磷酸化计算生物学生物化学色谱法生物哲学语言学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114695
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114695 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jing-Jing Zhang; Xiao Xu; Qin Zeng; Cong Li; Bo-Nan Xi; et al 出版日期：2024-09-01
求助人	风荏在 2024-10-23 15:10:29 发布自北京，悬赏 10 积分
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