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 Enhanced viability and membrane lipid stability of cholesterol-lowering probiotics through spray drying encapsulation with whey protein isolate-coconut oil complex 乳清蛋白——椰子油复合物喷雾干燥包封提高降胆固醇益生菌的活力和膜脂稳定性
相关领域
喷雾干燥
封装（网络）
食品科学
分离乳清蛋白粉
化学
冷冻干燥
椰子油
乳清蛋白
色谱法
计算机网络
计算机科学
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期刊：Drying Technology 作者：Narisara Ngamekaue; Thatchawan Dumrongchai; Akkaratch Rodklongtan; Pakamon Chitprasert 出版日期：2024-04-01 |
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