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 Protein-polyphenol functional ingredients: The foaming properties of lactoferrin are enhanced by forming complexes with procyanidin 蛋白质——多酚功能成分：乳铁蛋白的发泡性能通过与原花青素形成复合物而增强
相关领域
乳铁蛋白
多酚
原花青素
化学
食品科学
生物化学
抗氧化剂
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