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标题
Aroma modulation of vegetable oils—A review
植物油的香气调节研究进展
相关领域
芳香 美拉德反应 风味 化学 食品科学 烘烤 脂质氧化 有机化学 抗氧化剂 物理化学
网址
https://doi.org/10.1080/10408398.2019.1579703
DOI
10.1080/10408398.2019.1579703 doi
其它 期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者：Wencan Zhang; Xu Cao; Shao‐Quan Liu
出版日期：2019-03-01
求助人
天子笑 在 2024-10-10 16:10:08 发布自河南，悬赏 30 积分
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