Gelatin/chitosan-lactate/curcuma hydroethanolic extract-based antimicrobial films: Preparation, characterization, and application on chicken meat

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标题	Gelatin/chitosan-lactate/curcuma hydroethanolic extract-based antimicrobial films: Preparation, characterization, and application on chicken meat 明胶/壳聚糖——乳酸/姜黄水乙醇提取物抗菌膜的制备、表征及其在鸡肉上的应用相关领域明胶壳聚糖结晶度化学食品科学核化学抗氧化剂保质期活性包装 DPPH 食品包装生物化学结晶学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110075
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110075 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Rahul Thakur; Suranga Wickramarachchi; Kunal Pal; Preetam Sarkar 出版日期：2024-09-01
求助人	啊哈在 2024-11-10 21:37:22 发布自浙江，悬赏 10 积分
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