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 How Maillard Reaction Influences Sensorial Properties (Color, Flavor and Texture) of Food Products? 美拉德反应如何影响食品的感官特性（颜色、味道和质地）？
相关领域
美拉德反应
风味
食品科学
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期刊：Food Reviews International 作者：Małgorzata Starowicz; Henryk Zieliński 出版日期：2019-04-02 |
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