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标题
The in vitro digestion of differently structured starch gels with different amylose contents
不同直链淀粉含量不同结构淀粉凝胶的体外消化
相关领域
淀粉 直链淀粉 化学 肿胀 的 消化（炼金术） 食品科学 水解 胃蛋白酶 玉米淀粉 糯玉米 抗性淀粉 体外 色谱法 生物化学 化学工程 酶 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.106647
DOI
10.1016/j.foodhyd.2021.106647 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Mingjing Zheng; Aiqian Ye; Harjinder Singh; Yi Zhang
出版日期：2021-07-01
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祝顺遂 在 2024-12-25 10:18:58 发布自上海，悬赏 10 积分
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