An updated review on the stability of anthocyanins regarding the interaction with food proteins and polysaccharides

待确认

文献求助详情

标题	An updated review on the stability of anthocyanins regarding the interaction with food proteins and polysaccharides 花青素与食品蛋白质和多糖相互作用的稳定性研究进展相关领域多糖化学食品科学食品生化工程功能性食品食品添加剂生物化学工程类
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.13026 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1111/1541-4337.13026 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Zhihuan Zang; Siyi Tang; Zhiying Li; Shurui Chou; Chi Shu; et al 出版日期：2022-08-26
求助人	良生沿见在 2024-12-15 22:47:42 发布自山西，悬赏 10 积分
下载
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

求助 / 应助时间线

请等待求助人确认

已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。
2小时前

大个 Lv12 上传了文件

待审核 Comp Rev Food Sci Food Safe - 2022 - Zang - An updated review on the stability of anthocyanins regarding the interaction.pdf (1.63 MB)
2小时前

科研通AI2.0 机器人未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

22:47:46 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

22:47:42 科研通AI机器人（澳大利亚悉尼）收到请求，开始寻找文献

22:47:42 已向机器人发送请求
2小时前

良生沿见求助人 Lv1 发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 畅快幻柏发布了新的文献求助10

1秒前; sudo rm完成签到，获得积分10

3秒前; 风清扬完成签到，获得积分10

4秒前; 55555发布了新的文献求助10

8秒前; 加薪奥利奥完成签到，获得积分10

16秒前; Owen的应助被畅快幻柏采纳，获得10

16秒前; JamesPei上传了应助文件

29秒前; Nefelibata完成签到，获得积分10

33秒前; congfeng发布了新的文献求助10

35秒前; jokerhoney完成签到，获得积分10

35秒前; Hello上传了应助文件

43秒前; 麦满分发布了新的文献求助10

48秒前; 杳鸢上传了应助文件

50秒前; 彭于晏上传了应助文件

50秒前; 完美世界上传了应助文件

50秒前; Limerencia完成签到，获得积分10

51秒前; 坚强的严青上传了应助文件

52秒前; 阿良发布了新的文献求助10

55秒前; Jj7完成签到，获得积分10

56秒前; 平淡小白菜发布了新的文献求助10

58秒前; apckkk完成签到，获得积分10

59秒前; 领导范儿的应助被jingjing采纳，获得10

59秒前; hua完成签到，获得积分10

1分钟前; caixukun完成签到，获得积分10

1分钟前; Evan完成签到，获得积分10

1分钟前; 沧海云完成签到，获得积分10

1分钟前; asnly完成签到，获得积分10

1分钟前; 杳鸢上传了应助文件

1分钟前; Shoy完成签到，获得积分10

1分钟前; 领导范儿上传了应助文件

1分钟前; 852上传了应助文件

1分钟前; jingjing发布了新的文献求助10

1分钟前; 哄哄发布了新的文献求助10

1分钟前; andrele的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; VDC的应助被科研通管家采纳，获得30

1分钟前; JamesPei的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; 大模型的应助被55555采纳，获得10

1分钟前; 12333完成签到，获得积分10

1分钟前; 坚强的严青上传了应助文件

1分钟前