Effect of sodium salt on meat products and reduction sodium strategies

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标题	Effect of sodium salt on meat products and reduction sodium strategies — A review 钠盐对肉制品的影响及降钠策略综述相关领域钠盐（化学）食品科学低钠化学加工肉钠盐食品加工无机化学有机化学物理化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2023.109296
DOI	10.1016/j.meatsci.2023.109296 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Ji Wang; Xu-Hui Huang; Yuying Zhang; Shengjie Li; Xiuping Dong; et al 出版日期：2023-08-02
求助人	oaim 在 2024-12-13 10:32:39 发布自陕西，悬赏 10 积分
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