Recent advances in the effect of simulated gastrointestinal digestion and encapsulation on peptide bioactivity and stability

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标题	Recent advances in the effect of simulated gastrointestinal digestion and encapsulation on peptide bioactivity and stability 模拟胃肠消化和包封对多肽生物活性和稳定性影响的研究进展
网址	https://doi.org/10.1039/D4FO04447A
DOI	10.1039/D4FO04447A doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Chenlong Chen; Wancong Yu; Xiaohong Kou; Yujia Niu; Jiaxin Ji; et al 出版日期：2025
求助人	像鱼在 2025-02-16 15:38:53 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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