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 Investigation on the microscopic mechanism of curdlan with different strengths formed by heating 加热形成不同强度凝胶多糖的微观机理研究
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期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Huaiguang Wang; Zhikun Lv; Yuhao Hao; Mengling Lu; Zhi Huang; et al 出版日期：2024-08-16 |
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