Application of proteins in edible inks for 3D food printing: A review

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标题	Application of proteins in edible inks for 3D food printing: A review 蛋白质在3D食品打印可食用油墨中的应用研究进展相关领域食品科学纳米技术高分子科学化学材料科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104691
DOI	10.1016/j.tifs.2024.104691 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Yifan Wang; David Julian McClements; Chuanyi Bai; Xingfeng Xu; Qingjie Sun; et al 出版日期：2024-09-01
求助人	可爱电源在 2024-10-26 00:41:27 发布自河南，悬赏 10 积分
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