A review on mycoprotein: History, nutritional composition, production methods, and health benefits

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标题	A review on mycoprotein: History, nutritional composition, production methods, and health benefits 真菌蛋白的历史、营养成分、生产方法和健康益处综述相关领域食品科学发酵血糖性人口化学生物技术生物社会学人口学胰岛素
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2022.01.027
DOI	10.1016/j.tifs.2022.01.027 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Muhammad Ijaz Ahmad; Shahzad Farooq; Yasmin Alhamoud; Chunbao Li; Hui Zhang 出版日期：2022-03-01
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