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 Pickering emulsion stabilized by casein–caffeic acid covalent nanoparticles to enhance the bioavailability of curcumin in vitro and in vivo 酪蛋白——咖啡酸共价纳米粒子稳定皮克林乳剂提高姜黄素体内外生物利用度
相关领域
姜黄素
生物利用度
咖啡酸
皮克林乳液
化学
体内
乳状液
Zeta电位
抗氧化剂
生物相容性
体外
多酚
食品科学
生物化学
纳米颗粒
材料科学
药理学
纳米技术
有机化学
生物
生物技术
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Bingyan Zhang; Sheng Wang; Rongrong Lu 出版日期：2023-01-13 |
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