Effects of gallic acid on the release of aroma compounds in Moutai Baijiu

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标题	Effects of gallic acid on the release of aroma compounds in Moutai Baijiu 没食子酸对茅台白酒香气物质释放的影响相关领域化学芳香没食子酸风味色谱法质谱法己酸乙酯气味食品科学有机化学抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113655
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113655 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yunwei Niu; Yuling Yang; Chengting Mao; Zuobing Xiao 出版日期：2024-01-01
求助人	苏邑在 2024-01-19 16:31:45 发布自河南，悬赏 10 积分
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