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Influence of alternating magnetic field on the quality of beef and its protein during cold storage
交变磁场对冷藏牛肉及其蛋白质品质的影响
相关领域
食品科学
肌原纤维
化学
对照样品
动物科学
生物化学
生物
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期刊:International Journal of Food Science and Technology 作者:Weiyi Zhang; Yuan Wang; Zhu Xin-peng; Bo Cui; Na Yang 出版日期:2023-02-14 |
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