| 标题 |
 Protective effect of chitosan‐loaded nanoemulsion containing Zataria multiflora Boiss and Bunium persicum Boiss essential oils as coating on lipid and protein oxidation in chill stored turkey breast fillets 壳聚糖纳米乳液包衣对火鸡胸肉脂质和蛋白质氧化的保护作用
相关领域
TBARS公司
化学
过氧化值
脂质氧化
食品科学
精油
硫代巴比妥酸
壳聚糖
抗氧化剂
脂质过氧化
生物化学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of food science 作者：Kobra Keykhosravy; Saeid Khanzadi; Mohammad Hashemi; Mohammad Azizzadeh 出版日期：2021-12-27 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
小鱼爱吃肉
Ganlou
爱静静
mhl11
tomorrow505
pluto
凹凸先森
带头大哥
maox1aoxin
嗯哼
w_sea
子车茗
zh
竹筏过海
Leif
无名老大
cctv18
123
不懈奋进
shinysparrow
皖公网安备34019202002308
